寻味宁夏:宁夏风物传奇话西瓜,南梁西瓜少人识,金山西瓜少人闻,中卫西瓜烂大街,怎么破?_每日热点

个人图书馆-桂临塞上   2023-06-26 16:47:17


(资料图片仅供参考)

宁夏银川,说到宁夏的西瓜,人们首先想到的是中卫的硒砂瓜。其实它不过是在后面才出的名,在它出名之前,有名的是南梁西瓜。

南梁,如今是银川北边不远的一个小镇子的名字,属于贺兰县管辖,准确说它以前是一个农场,始建于上世纪的六十年代初,叫南梁农场,开发了银川北边的大片土地,后来渐渐由农场发展成为一个小镇。以农业、园林为主,尤其以枸杞、大米、西瓜为佳,其中所产的西瓜闻名遐迩,这在老银川的心里,是夏天里一个难忘的水果。

南梁西瓜圆而巧,脆甜多汁,老银川们买回来剖开成两半放冰箱,或者整个囫囵放进打上来的井水里浸泡,不多时取出来,真是透心凉,是夏日里的消暑美味。

到了后来,毗邻的金山乡也开始种植西瓜,形成了一个叫麒麟瓜的品种,渐渐地,南梁西瓜成了老银川的回忆(这里不是说没有种植了,只是说名气没那么大了),而金山瓜则声名鹊起,“吃瓜就吃麒麟瓜”,这让金山西瓜一时风光无两。

进入九十年代,中卫由于其得天独厚的地理环境,硒砂瓜横空出世,一跃成了宁夏西瓜的代表,远销区内外,由于它的生长环境,被外省区的人们亲切地称之为“石头瓜”。真是旧有石头记,今有石头瓜,一个能看,一个能吃,妙哉!

于是金山西瓜也变成了小众。真是应了那句老话,三十年河东三十年河西。

可是随着硒砂瓜的无序发展和泛滥,在追逐金钱到道路上一发不可收拾,这个有着宁夏地理特产标志品质的西瓜也进入了岌岌可危的地步,幸好如今在干预之下,缩小了种植规模,希望它也会慢慢重新绽放光彩,恢复昨日的品质。只是要等一段时日了。

如今又慢慢到西瓜上市的季节,不知道你想吃南梁西瓜,金山西瓜还是中卫硒砂瓜?

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